Poulet Général Tso

Description

Un plat de poulet frit enrobé d'une sauce sucrée et épicée, garni de graines de sésame.

Ingredients

• 500 g blancs de poulet
• 100 g farine
• 50 g maïzena
• 2 pièce(s) oeufs
• 500 ml huile de friture
• 60 ml sauce soja
• 30 ml vinaigre de riz
• 50 g sucre
• 2 gousse(s) ail
• 1 c.a.c gingembre frais
• 1 pièce(s) piment rouge séché
• 2 c.a.s graines de sésame
• 200 g brocoli

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Etapes de preparation

1. 1Couper les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. 2Dans un bol, mélanger la farine et la maïzena.
3. 3Battre les oeufs dans un autre bol.
4. 4Tremper les morceaux de poulet dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange farine-maïzena.
5. 5Faire chauffer l'huile dans une poêle et frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant.
6. 6Dans une casserole, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'ail haché, le gingembre râpé et le piment rouge. Porter à ébullition.
7. 7Ajouter les morceaux de poulet frits dans la sauce et bien mélanger pour les enrober.
8. 8Servir le poulet avec des graines de sésame parsemées sur le dessus, accompagné de brocoli cuit à la vapeur.