Risotto au Poulet et Champignons

Description

Un risotto crémeux avec des morceaux de poulet tendre et des champignons savoureux.

Ingredients

• 300 g riz arborio
• 400 g blancs de poulet
• 250 g champignons
• 1 pièce oignon
• 1 L bouillon de volaille
• 50 g parmesan râpé
• 30 g beurre
• 2 c.a.s huile d'olive
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• quelques feuilles basilic frais

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Etapes de preparation

1. 1Coupez le poulet en morceaux et les champignons en tranches.
2. 2Hachez l'oignon finement.
3. 3Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer.
5. 5Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. 6Ajoutez le riz et remuez pendant 2 minutes pour le nacrer.
7. 7Versez une louche de bouillon chaud et remuez jusqu'à absorption.
8. 8Continuez à ajouter le bouillon louche par louche, en remuant, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et cuit.
9. 9Incorporez le beurre et le parmesan, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
10. 10Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais.