Recette Riz à sushi
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Recette : 🍚 Riz à sushi parfait (shari) La base essentielle de tous les sushis : un riz brillant, légèrement collant et parfaitement assaisonné 😍 Bien préparé, il fait toute la différence pour des makis, nigiris ou poké bowls réussis. 💡 Astuces pour le réussir 1. Rince le riz plusieurs fois Rince-le à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Cela enlève l’excès d’amidon et évite un riz trop collant ou pâteux. 2. Respecte les proportions d’eau En général : 1 volume de riz pour 2 volume d’eau. Trop d’eau rendra le riz mou, pas assez le rendra dur. 3. Assaisonne à chaud mais mélange délicatement Ajoute le mélange vinaigre-sucre-sel sur le riz encore chaud, puis mélange doucement en “coupant” le riz pour ne pas écraser les grains. ❓ Question fréquente Pourquoi mon riz n’est pas assez collant ? Cela peut venir d’un mauvais type de riz (utilise du riz spécial sushi) ou d’un rinçage insuffisant. Le type de cuisson et le repos sont aussi essentiels pour obtenir la bonne texture.
Categorie : Japonais/chinois
1 personne
Facile
Ingredients
- 2 verre Riz à sushi
- 4 verre Eau
- 2 cuillère à soupe Sucre
- 1 cuillère à soupe Sel
- 3 cuillère à soupe Vinaigre de riz
Calculateur de calories
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Etapes de preparation
- 1Rincez le riz (pas obligatoire).
- 2Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser cuire à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau. Mélangez de temps en temps.
- 3Une fois cuits, laisser entre ouvert 10 minutes puis le mettre dans un saladier jusqu'à qu'il refroidisse.