Riz Jollof

Description

Un plat de riz épicé et savoureux, populaire en Afrique de l'Ouest.

Ingredients

• 300 g riz
• 400 g tomates
• 1 pièce(s) oignon
• 1 pièce(s) poivron rouge
• 2 gousse(s) ail
• 1 c.a.c gingembre
• 500 ml bouillon de poulet
• 3 c.a.s huile végétale
• 1 c.a.c piment
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Mixer les tomates, le poivron rouge, l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. 2Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
3. 3Ajouter la purée de tomates et cuire pendant 10 minutes.
4. 4Incorporer le riz, le gingembre, le piment, le sel et le poivre.
5. 5Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
6. 6Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
7. 7Remuer de temps en temps pour éviter que le riz ne colle.