Recette Rouleaux de Printemps
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Recette : Des rouleaux de printemps frais et légers, garnis de crevettes, de légumes et de vermicelles de riz, servis avec une sauce aux cacahuètes.
Categorie : Japonais/chinois
Preparation
20 min
20 min
Temps total
20 min
20 min
Portions
4 personnes
4 personnes
Difficulte
Facile
Facile
Ingredients
- 8 pièce(s) galettes de riz
- 16 pièce(s) crevettes cuites
- 100 g vermicelles de riz
- 8 feuille(s) laitue
- 16 feuille(s) menthe fraîche
- 8 brin(s) ciboulette
- 1 pièce(s) concombre
- 1 pièce(s) carotte
- 100 ml sauce hoisin
- 50 g cacahuètes concassées
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Etapes de preparation
- 1Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis égoutter.
- 2Couper le concombre et la carotte en fines juliennes.
- 3Remplir un grand bol d'eau tiède et y tremper une galette de riz jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- 4Placer la galette de riz sur une surface plane et disposer deux crevettes au centre.
- 5Ajouter une feuille de laitue, quelques vermicelles de riz, des juliennes de concombre et de carotte, deux feuilles de menthe et un brin de ciboulette.
- 6Rouler la galette en serrant bien, en repliant les côtés pour enfermer la garniture.
- 7Répéter l'opération avec les autres galettes.
- 8Servir les rouleaux de printemps avec la sauce hoisin parsemée de cacahuètes concassées.