Salade de carottes à la marocaine

Description

Une salade de carottes épicée et parfumée, parfaite pour accompagner vos plats principaux.

Ingredients

• 500 g carottes
• 30 g persil frais
• 2 gousses ail
• 3 c.a.s huile d'olive
• 2 c.a.s jus de citron
• 1 c.a.c cumin moulu
• 1 c.a.c paprika
• 1 c.a.c sel
• 0.5 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Éplucher et couper les carottes en petits dés.
2. 2Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3Égoutter les carottes et les laisser refroidir.
4. 4Hacher finement le persil et l'ail.
5. 5Dans un grand bol, mélanger les carottes refroidies avec le persil, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
6. 6Bien mélanger pour enrober les carottes de la vinaigrette.
7. 7Servir frais ou à température ambiante.