Salade de riz au saumon et légumes verts

Description

Une salade fraîche et colorée à base de riz, saumon et légumes verts, idéale pour un repas léger.

Ingredients

• 200 g riz
• 150 g saumon cuit
• 100 g petits pois
• 1 pièce concombre
• 100 g haricots verts
• 2 pièces oignon vert
• 2 c.a.s huile d'olive
• 1 c.a.s jus de citron
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Cuire le riz selon les instructions du paquet, puis laisser refroidir.
2. 2Cuire les haricots verts et les petits pois à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3Couper le concombre en petits dés et émincer les oignons verts.
4. 4Dans un grand saladier, mélanger le riz refroidi, le saumon émietté, les petits pois, les haricots verts, le concombre et les oignons verts.
5. 5Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
6. 6Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. 7Servir frais.