Salade Quinoa

Description

Une salade healthy à base de quinoa rouge, patate douce, basilic, cranberry et radis.

Ingredients

• 2 verres quinoa rouge
• 1 pièce patate douce cuite
• 5 pièces radis
• 20 g cranberry
• 1 botte persil
• 1 botte basilic
• 3 c.a.s citron pressé
• 3 c.a.s huile d'olive
• sel
• poivre

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Etapes de preparation

1. 1Rincez et faites cuire le quinoa avec 3 verres d'eau et 2 pincées de sel.
2. 2Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez cuire 10 minutes sans couvrir.
3. 3Ôtez du feu, couvrez et laissez gonfler 10 minutes.
4. 4Laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez la patate douce en cubes, les radis en fines lamelles, ciselez grossièrement le persil et le basilic.
5. 5Ajoutez la préparation au quinoa, salez, poivrez puis ajoutez l'huile d'olive et le citron.

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