Recette Salade Quinoa

Description

Recette : 🥗 Salade de quinoa rouge, patate douce & cranberry Une salade complète, colorée et pleine de saveurs 😍 Le quinoa rouge légèrement croquant, la douceur de la patate douce rôtie, le croquant des radis et la touche sucrée des cranberries créent un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. 💡 Astuces pour la réussir 1. Rince bien le quinoa avant cuisson Cela permet d’enlever l’amertume naturelle du quinoa et d’obtenir un goût plus doux et agréable. 2. Coupe la patate douce en petits cubes réguliers Des morceaux de taille uniforme permettent une cuisson homogène et une belle caramélisation au four. 3. Ajoute l'assaisonnement à froid Laisse refroidir les ingrédients avant d’assaisonner pour préserver les textures et éviter que la salade ne devienne trop molle. ❓ Question fréquente Pourquoi mon quinoa est pâteux ? Cela vient souvent d’une cuisson trop longue ou d’un excès d’eau. Respecte bien les proportions (environ 1 volume de quinoa pour 2 volumes d’eau) et laisse-le reposer quelques minutes hors du feu avant de l’égrainer à la fourchette.

Ingredients

• 2 verres quinoa rouge
• 1 pièce patate douce cuite
• 5 pièces radis
• 20 g cranberry
• 1 botte persil
• 1 botte basilic
• 3 c.a.s citron pressé
• 3 c.a.s huile d'olive
• sel
• poivre

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Etapes de preparation

1. 1Rincez et faites cuire le quinoa avec 3 verres d'eau et 2 pincées de sel.
2. 2Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez cuire 10 minutes sans couvrir.
3. 3Ôtez du feu, couvrez et laissez gonfler 10 minutes.
4. 4Laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez la patate douce en cubes, les radis en fines lamelles, ciselez grossièrement le persil et le basilic.
5. 5Ajoutez la préparation au quinoa, salez, poivrez puis ajoutez l'huile d'olive et le citron.

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