Sauce Béchamel

Description

Une sauce blanche classique utilisée dans de nombreux plats, comme les lasagnes et les gratins.

Ingredients

• 50 g beurre
• 50 g farine
• 500 ml lait
• 1 c.a.c sel
• 1 pincée poivre
• 1 pincée noix de muscade

Calculateur de calories

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Etapes de preparation

1. 1Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. 2Ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
3. 3Cuire le roux pendant 2 minutes en remuant constamment.
4. 4Ajouter le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
5. 5Porter à ébullition tout en continuant de fouetter.
6. 6Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
7. 7Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
8. 8Retirer du feu et utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur.