Sauce tomate

Description

Une sauce tomate épicée et sucrée, idéale pour accompagner vos plats de pâtes ou viandes.

Ingredients

• 6 c.a.s huile d'olive
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c harissa
• 500 g concentré de tomate
• 400 g pulpe de tomate
• 3 piece(s) gousse d'ail
• 3 c.a.s miel de date

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Etapes de preparation

1. 1Dans une casserole, faites revenir l'ail et la harissa dans l'huile d'olive.
2. 2Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe de tomate et le sel, puis mélangez bien.
3. 3À feu moyen, faites revenir la sauce pendant 1h à 1h30 pour la faire sécher, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
4. 4Une fois que la sauce commence à être consistante, ajoutez le miel de date et faites revenir encore 15 minutes.