Sauce tomate maison savoureuse

Description

🍅 Sauce tomate maison savoureuse Une sauce tomate parfumée, simple et authentique… la base parfaite pour des pâtes, pizzas ou plats mijotés 😍 Riche en goût et facile à préparer, elle sublime n’importe quelle recette du quotidien. 💡 Astuces pour la réussir 1. Fais revenir l’ail et l’oignon en douceur Commence par les faire revenir à feu doux dans de l’huile d’olive pour développer les arômes sans les brûler. 2. Laisse mijoter suffisamment Plus la sauce mijote, plus elle développe ses saveurs. L’idéal : au moins 20 à 30 minutes à feu doux. 3. Ajoute une pointe de sucre (si nécessaire) Si tes tomates sont trop acides, une petite pincée de sucre permet d’équilibrer parfaitement la sauce. ❓ Question fréquente Pourquoi ma sauce tomate est acide ? Cela dépend souvent de la qualité des tomates ou d’un temps de cuisson trop court. Laisse mijoter plus longtemps et ajuste avec une pincée de sucre ou un filet d’huile d’olive pour adoucir le goût.

Ingredients

• 6 c.a.s huile d'olive
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c harissa
• 500 g concentré de tomate
• 400 g pulpe de tomate
• 3 piece(s) gousse d'ail
• 3 c.a.s miel de date

Calculateur de calories

Estimez les calories de cette recette en fonction des ingredients et du nombre de portions. Ajustez les quantites pour 6 personnes.

Etapes de preparation

1. 1Dans une casserole, faites revenir l'ail et la harissa dans l'huile d'olive.
2. 2Ajoutez le concentré de tomate, la pulpe de tomate et le sel, puis mélangez bien.
3. 3À feu moyen, faites revenir la sauce pendant 1h à 1h30 pour la faire sécher, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
4. 4Une fois que la sauce commence à être consistante, ajoutez le miel de date et faites revenir encore 15 minutes.