Recette Saumon Teriyaki
Par Spacecook sur SpaceCook
Description
Recette : 🍣 Saumon teriyaki fondant Un saumon laqué, tendre et légèrement caramélisé, nappé d’une sauce teriyaki sucrée-salée irrésistible 😍 Un plat rapide, savoureux et parfaitement équilibré, idéal pour un repas gourmand en semaine. 💡 Astuces pour le réussir 1. Ne surcuis pas le saumon Le saumon doit rester fondant. Une cuisson courte permet de garder une texture moelleuse et juteuse. 2. Réduis la sauce à part Fais légèrement épaissir la sauce teriyaki avant de l’ajouter pour obtenir un bel effet nappant. 3. Laque en fin de cuisson Ajoute la sauce en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne brûle et pour bien enrober le poisson. ❓ Question fréquente Pourquoi ma sauce teriyaki ne nappe pas bien ? Cela vient souvent d’un manque de réduction. Laisse-la épaissir quelques minutes à feu doux pour obtenir une texture brillante et sirupeuse.
Categorie : Plat
15 min
10 min
25 min
4 personnes
Facile
Ingredients
- 4 pièce(s) filets de saumon
- 60 ml sauce soja
- 2 c.a.s miel
- 1 c.a.s vinaigre de riz
- 1 c.a.c huile de sésame
- 2 gousse(s) ail
- 1 c.a.s graines de sésame
- 2 pièce(s) oignons verts
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Etapes de preparation
- 1Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et l'ail haché dans un bol.
- 2Placer les filets de saumon dans un plat et verser la marinade dessus. Laisser mariner pendant 15 minutes.
- 3Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire les filets de saumon pendant 4-5 minutes de chaque côté.
- 4Retirer le saumon de la poêle et réduire la marinade restante jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 5Napper le saumon de la sauce réduite, puis garnir de graines de sésame et d'oignons verts émincés.