Shakshuka

Description

Un plat savoureux de la cuisine du Moyen-Orient composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée.

Ingredients

• 2 c.a.s huile d'olive
• 1 pièce oignon
• 1 pièce poivron rouge
• 2 pièce(s) gousses d'ail
• 400 g tomates concassées
• 1 c.a.c cumin moulu
• 1 c.a.c paprika
• 0.5 c.a.c piment de Cayenne
• 4 pièce(s) œufs
• 1 poignée coriandre fraîche
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. 2Ajouter l'oignon émincé et le poivron coupé en dés, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3Incorporer l'ail haché, le cumin, le paprika et le piment de Cayenne, cuire pendant 1 minute.
4. 4Ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre, laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. 5Faire des puits dans la sauce et casser un œuf dans chaque puits.
6. 6Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
7. 7Garnir de coriandre fraîche avant de servir.