Soupe à l'oignon gratinée

Description

Une soupe à l'oignon classique, garnie de pain grillé et de fromage fondu.

Ingredients

• 500 g oignons
• 50 g beurre
• 1 c.a.s farine
• 1 L bouillon de bœuf
• 100 ml vin blanc
• 4 tranches pain
• 100 g fromage râpé
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Éplucher et émincer les oignons.
2. 2Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
3. 3Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4Saupoudrer de farine et bien mélanger.
5. 5Ajouter le bouillon de bœuf et le vin blanc, puis porter à ébullition.
6. 6Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
7. 7Assaisonner avec le sel et le poivre.
8. 8Préchauffer le four en mode grill.
9. 9Verser la soupe dans des bols allant au four.
10. 10Déposer une tranche de pain sur chaque bol et parsemer de fromage râpé.
11. 11Gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.