Soupe de poisson aux légumes

Description

Une soupe réconfortante à base de poisson et de légumes variés, idéale pour les journées fraîches.

Ingredients

• 400 g filets de poisson blanc
• 2 pièce(s) pommes de terre
• 2 pièce(s) carottes
• 1 branche céleri
• 1 pièce(s) oignon
• 1 L bouillon de légumes
• 2 c.a.s huile d'olive
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 1 botte persil frais

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Etapes de preparation

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en dés.
2. 2Émincer l'oignon et le céleri.
3. 3Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
4. 4Ajouter l'oignon et le céleri, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5Ajouter les carottes et les pommes de terre, cuire pendant 5 minutes.
6. 6Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition.
7. 7Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
8. 8Ajouter les filets de poisson coupés en morceaux, cuire pendant 10 minutes.
9. 9Assaisonner avec le sel et le poivre.
10. 10Servir chaud, garni de persil frais.