Taboulé extraordinaire

Description

Un plat frais et léger à base de semoule et de légumes croquants, idéal pour l'été.

Ingredients

• 500 g semoule
• 5 c.a.s huile d'olive
• 2 c.a.s sel
• 5 c.a.s jus de citron
• 1 pièce(s) poivron rouge
• 1 pièce(s) poivron jaune
• 2 pièce(s) tomates
• 1 pièce(s) concombre
• 2 pièce(s) échalotes
• 1 poignée noix
• 1 poignée noisettes
• au goût coriandre fraîche
• au goût persil frais
• au goût menthe fraîche

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Etapes de preparation

1. 1Mettre dans un saladier la semoule, l'huile d'olive et le sel, puis mélanger.
2. 2Couvrir d'eau bouillante jusqu'à ce que la semoule soit entièrement recouverte et que l'eau dépasse d'un cm. Couvrir et attendre 10 minutes.
3. 3Remuer la semoule avec une fourchette pour bien séparer les grains.
4. 4Couper tous les ingrédients en petits cubes.
5. 5Attendre que la semoule refroidisse, mélanger le tout et ajouter le jus de citron.