Tartare de Boeuf

Description

Un plat classique de viande crue assaisonnée, servi avec des câpres et des oignons.

Ingredients

• 400 g boeuf haché
• 2 c.a.s câpres
• 1 pièce échalote
• 2 c.a.s persil
• 1 pièce jaune d'œuf
• 1 c.a.s sauce Worcestershire
• 1 c.a.c moutarde de Dijon
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre

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Etapes de preparation

1. 1Hacher finement l'échalote et le persil.
2. 2Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l'échalote, le persil, les câpres, le jaune d'œuf, la sauce Worcestershire et la moutarde.
3. 3Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
4. 4Former des portions individuelles et servir immédiatement.