Tartiflette

Description

Un plat savoyard réconfortant à base de pommes de terre, lardons et fromage reblochon.

Ingredients

• 1 kg pommes de terre
• 1 pièce reblochon
• 200 g lardons
• 1 pièce oignon
• 200 ml crème fraîche
• 20 g beurre
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 1 c.a.s persil

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Etapes de preparation

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
2. 2Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
3. 3Émincer l'oignon et le faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajouter les lardons aux oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Préchauffer le four à 200°C.
6. 6Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis le mélange oignons-lardons.
7. 7Verser la crème fraîche sur le dessus et assaisonner avec le sel et le poivre.
8. 8Couper le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et le placer sur le dessus, croûte vers le haut.
9. 9Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
10. 10Parsemer de persil avant de servir.