Recette Brioche Butchy Sans Beurre
Par Ophelie Conseillère Thermomix sur SpaceCook
Description
Recette : Une brioche moelleuse et légère, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, réalisée sans beurre grâce à de la crème fraîche allégée.
Preparation
15 min
15 min
Cuisson
30 min
30 min
Temps total
45 min
45 min
Portions
16 personnes
16 personnes
Difficulte
Facile
Facile
Ingredients
- 100 g lait
- 2 cuillères à soupe lait
- 10 g levure boulangère fraîche
- 2 oeufs
- 500 g farine
- 60 g sucre
- 200 g crème fraîche épaisse allégée
- 7 g sel
Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)
Calories
189 kcal
189 kcal
Proteines
4.9 g
4.9 g
Glucides
28.6 g
28.6 g
Lipides
5.8 g
5.8 g
Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.
Etapes de preparation
- 1Mettre le lait, la levure, les œufs, la farine, le sucre, la crème et le sel dans le bol du Thermomix.
- 2Sélectionner le mode Pétrin et pétrir pendant 7 minutes.
- 3Déposer la pâte dans un saladier, couvrir et laisser pousser pendant 2 heures dans un endroit tiède.
- 4Dégazer la pâte puis former 16 boules d'environ 50 g.
- 5Placer les boules dans un moule recouvert de papier cuisson, couvrir et laisser pousser encore 1 heure.
- 6Préchauffer le four à 150°C.
- 7Badigeonner les boules avec les 2 cuillères à soupe de lait et cuire pendant 30 minutes.