Recette Doowap Maison au Thermomix
Par Ophelie Conseillère Thermomix sur SpaceCook
Description
Recette : Des petites brioches ultra moelleuses, généreusement garnies de pépites de chocolat, parfaites pour le goûter.
Preparation
15 min
15 min
Cuisson
12 min
12 min
Temps total
27 min
27 min
Portions
8 personnes
8 personnes
Difficulte
Facile
Facile
Ingredients
- 220 g lait
- 8 g levure de boulanger sèche
- 500 g farine
- 70 g sucre en poudre
- 1 oeuf
- 8 g sel
- 80 g beurre
- 150 g pépites de chocolat
- 1 oeuf pour dorure
- 1 c. à soupe lait pour dorure
Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)
Calories
479 kcal
479 kcal
Proteines
11.1 g
11.1 g
Glucides
66.9 g
66.9 g
Lipides
17.2 g
17.2 g
Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.
Etapes de preparation
- 1Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol. Chauffer 3 min / 37°C / vitesse 2,5.
- 2Ajouter la farine, l'œuf et le sel puis pétrir 3 min / mode Pétrin.
- 3Ajouter le beurre et pétrir 7 min / mode Pétrin. Laisser lever environ 1 heure.
- 4Façonner les briochettes en incorporant les pépites de chocolat.
- 5Laisser pousser une seconde fois pendant 1 heure.
- 6Préchauffer le four à 180°C.
- 7Badigeonner avec le mélange œuf + lait.
- 8Enfourner 12 min à 180°C.