Recette Doowap Maison au Thermomix

Description

Recette : Des petites brioches ultra moelleuses, généreusement garnies de pépites de chocolat, parfaites pour le goûter.

Ingredients

• 220 g lait
• 8 g levure de boulanger sèche
• 500 g farine
• 70 g sucre en poudre
• 1 oeuf
• 8 g sel
• 80 g beurre
• 150 g pépites de chocolat
• 1 oeuf pour dorure
• 1 c. à soupe lait pour dorure

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol. Chauffer 3 min / 37°C / vitesse 2,5.
2. 2Ajouter la farine, l'œuf et le sel puis pétrir 3 min / mode Pétrin.
3. 3Ajouter le beurre et pétrir 7 min / mode Pétrin. Laisser lever environ 1 heure.
4. 4Façonner les briochettes en incorporant les pépites de chocolat.
5. 5Laisser pousser une seconde fois pendant 1 heure.
6. 6Préchauffer le four à 180°C.
7. 7Badigeonner avec le mélange œuf + lait.
8. 8Enfourner 12 min à 180°C.

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