Recette Frisée aux Lardons K

Description

Recette : Une salade classique et réconfortante avec des lardons croustillants, des pommes de terre dorées, et un œuf poché.

Ingredients

• 1 pièce(s) salade frisée
• 4 pièce(s) pommes de terre
• 200 g Poitrine De Veau Fumé
• 100 g croutons
• 1 pièce(s) œuf
• 1 c.a.s moutarde
• 3 c.a.s huile de tournesol
• 1 c.a.s vinaigre d'alcool
• 1 c.a.c miel
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre coupées en morceaux dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fondantes. Réservez.
2. 2Dans une autre poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
3. 3Préparez l'œuf poché en ajoutant un trait de vinaigre dans de l'eau bouillante. Faites cuire pendant 3 minutes, puis sortez délicatement l'œuf.
4. 4Dans un grand saladier, disposez la frisée, ajoutez les pommes de terre, les lardons, les croûtons, puis déposez l'œuf poché sur le dessus.
5. 5Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile de tournesol, le vinaigre d'alcool, le miel, le sel et le poivre. Fouettez bien et versez généreusement sur la salade.

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