Recette Gougères maison au Thermomix
Par Ophelie Conseillère Thermomix sur SpaceCook
Description
Recette : Des gougères moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, parfaites pour un apéritif.
Preparation
15 min
15 min
Cuisson
20 min
20 min
Temps total
35 min
35 min
Portions
4 personnes
4 personnes
Difficulte
Facile
Facile
Ingredients
- 130 g gruyère en morceaux
- 150 g eau
- 80 g beurre
- 1 c. à café sel
- 1 pincée poivre
- 120 g farine
- 3 œufs
- 100 g gruyère râpé
Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)
Calories
490 kcal
490 kcal
Proteines
18.7 g
18.7 g
Glucides
22.9 g
22.9 g
Lipides
35.5 g
35.5 g
Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.
Etapes de preparation
- 1Mettre 130 g de gruyère dans le bol et mixer 15-20 sec à vitesse 7. Réserver.
- 2Mettre l'eau, le beurre, le sel et le poivre dans le bol et cuire 5 min à 100°C à vitesse 1.
- 3Ajouter la farine et mélanger 20 sec à vitesse 4. Retirer le bol et laisser refroidir 10 min.
- 4Préchauffer le four à 200°C.
- 5Remettre le bol, ajouter les œufs un par un, en mélangeant 30 sec à vitesse 5 entre chaque ajout.
- 6Ajouter 100 g de gruyère râpé et mélanger 30 sec à vitesse 2.
- 7Former des petits choux à l'aide d'une poche à douille, parsemer du reste de gruyère et cuire environ 20 min à 200°C.