Recette Kreplach

Description

Recette : Les Kreplach sont des raviolis traditionnels farcis, souvent servis dans un bouillon.

Ingredients

• 200 g farine
• 2 pièce(s) œufs
• 60 ml eau
• 1 c.a.c sel
• 250 g bœuf haché
• 1 pièce(s) oignon
• 2 c.a.s huile
• 1 c.a.c poivre

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Mélanger la farine et le sel dans un bol.
2. 2Ajouter les œufs et l'eau, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
4. 4Faire revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. 5Ajouter le bœuf haché, le sel et le poivre, puis cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
6. 6Étaler la pâte en une couche fine et découper des carrés de 8 cm.
7. 7Déposer une cuillère de farce au centre de chaque carré.
8. 8Replier les carrés en triangles et sceller les bords.
9. 9Cuire les Kreplach dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
10. 1050g de foie de volaille.

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