Recette Maklouba dorée & gourmande ✨

Description

Recette : Riz parfumé, poulet fondant, amandes grillées et citron. Le plat qui réunit tout le monde autour du plateau.

Ingredients

• 2 pièce(s) aubergines
• 2 pièce(s) carottes
• 2 pièce(s) oignons
• 8 pièce(s) pilons de poulet
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 1 c.a.c coriandre moulue
• 1 c.a.c cannelle
• 1 c.a.c cardamome
• 2 pièce(s) feuilles de laurier
• 500 ml eau
• 1 pièce(s) cube de bouillon de poulet
• 1 c.a.s concentré de tomate
• 1 c.a.s miel
• 1 c.a.c épices au choix
• 300 g riz
• 3 pièce(s) rondelles de tomate

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Faire griller les tranches d’aubergines, de carottes et d’oignons.
2. 2Dans une marmite, faire revenir les pilons de poulet avec les oignons. Ajouter le sel, le poivre, la coriandre moulue, la cannelle, la cardamome et les feuilles de laurier.
3. 3Ajouter de l’eau et un cube de bouillon de poulet, puis laisser cuire.
4. 4Préparer la sauce avec une cuillère de concentré de tomate, du miel, des épices au choix et un peu d’eau.
5. 5Retirer les pilons cuits, les mélanger avec la sauce, puis les remettre dans la marmite.
6. 6Disposer les pilons, les oignons, les carottes, les aubergines et le riz en couches. Ajouter trois rondelles de tomate pour la décoration.
7. 7Filtrer le bouillon de cuisson et le verser dans la marmite. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit.

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