Recette Poulet à l'Hibiscus avec Purée et Haricots Verts

Description

Recette : Un plat savoureux de poulet mariné à l'hibiscus servi avec une purée de pommes de terre et des haricots verts.

Ingredients

• 500 g pommes de terre
• 500 ml eau
• 2 c.a.s hibiscus
• 500 g blancs de poulet
• 1 c.a.c sel
• 1 c.a.c poivre
• 1 c.a.c coriandre moulue
• 1 c.a.c basilic moulu
• 1 c.a.c gingembre
• 1 c.a.c paprika doux
• 2 c.a.s huile
• 3 c.a.s beurre
• 2 c.a.s miel
• 2 gousses ail
• 50 ml lait
• 200 g haricots verts

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Faites bouillir les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2Préparez une infusion avec l'eau bouillante et l'hibiscus. Laissez infuser puis filtrez.
3. 3Assaisonnez les blancs de poulet avec le sel, le poivre, la coriandre moulue, le basilic moulu, le gingembre et le paprika doux. Faites-les griller dans un peu d'huile, puis retirez-les et réservez.
4. 4Dans la même poêle, ajoutez du beurre, l'infusion d'hibiscus, le miel et l'ail. Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux et laissez mijoter quelques minutes.
5. 5Égouttez les pommes de terre, ajoutez une cuillère de beurre et un peu de lait, puis écrasez-les pour obtenir une purée.
6. 6Faites cuire les haricots verts, puis faites-les revenir dans une poêle avec du beurre, du sel, du poivre et de l'ail en poudre.

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