Recette Tiramisu au Chocolat et Noix Caramélisées

Description

Recette : Un dessert crémeux et riche en chocolat, garni de noix caramélisées pour une touche croquante.

Ingredients

• 250 g mascarpone
• 3 Unités Œufs
• 100 g sucre
• 30 g cacao en poudre
• 200 g biscuits à la cuillère
• 200 ml café fort
• 100 g noix
• 50 g sucre pour caramel

Valeurs nutritionnelles estimees (par portion)

Estimation calculee a partir des ingredients. Les valeurs reelles peuvent varier.

Etapes de preparation

1. 1Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre.
2. 2Ensuite il faut monter les blancs neige, afin qu’ils deviennent bien ferme et qu’ils forment un bec d’oiseaux.
3. 3On incorpore délicatement les blancs en neige à notre mélange Mascarpone.
4. 4Tremper rapidement les biscuits dans le café et les disposer au fond d'un plat.
5. 5Étaler une couche de mélange mascarpone sur les biscuits.
6. 6Répéter l'opération pour faire plusieurs couches.
7. 7Saupoudrer le dessus de cacao en poudre.
8. 8Faire fondre le sucre pour caramel dans une poêle, ajouter les noix et bien enrober.
9. 9Laisser refroidir les noix caramélisées puis les disposer sur le tiramisu.
10. 10Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.

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